中新社天津新闻8月28日电 题：“壹果伊乐”全新零售业态的破局之旅！

　　作者：杨子炀　实习生 庞喻文 顾志鹏

　　有数据显示，2020年我国休闲食品行业市场规模已经达到万亿规模，随着生活水平提高，年复合增长率达12.09%。整个休闲食品行业目前处于快速发展后的早期成熟阶段，在这个发展阶段，企业之间开展了品牌竞争，龙头企业开始注重品牌建设，全渠道全区域布局，未来市场集中度进一步提升。同时，疫情改变了人们食用糖果零食的地点和方式。也促使了许多消费方面的变化，比如旅行次数越来越少、去实体超市的次数越来越少，电商平台上的购物车越来越大、店铺越换越勤、网上购物记录越来越多等等。

消费者在“壹果伊乐”店内选购

　　面对实体超市客流量的下滑，原来一直依赖于传统模式的食品加工企业，也只能自寻新的商业模式。 伊壹果乐（天津〉互联网科技有限公司成立于2020年8月28日，首家旗舰店“壹果伊乐”位于天津河西区平山道12号，天津实验中学斜对面，将于2021年9月5日正式开业！以健康、时尚为主的现代互联网＋网红精品零食专卖店，是一家全新的新零售业态！

　　伊壹果乐（天津〉互联网科技有限公司，依托上世纪九十年代的一家食品企业，从小作坊发展至今已经二十余年。公司主要生产销售蜜饯，炒货，干果类产品，企业根植于天津，由于原材料采购标准高、生产管理标准高于国家标准，且产品口感丰富，企业被列为“天津食品安全协会会员企业”，在消费者中有着良好口碑。工厂二十多年的积淀便是“壹果伊乐”食品专卖店未来发展的底气。

天津市食品行业协会与媒体参观“壹果伊乐”自有的食品生产厂

　　每年花开时节远赴新疆盯紧原材料

　　众所周知，新疆是一个风景美丽、资源充裕的宝地。大家将新疆誉为是“中国粮仓”、“瓜果之乡”，而新疆喀什则有着中国最好的蜜饯原料，那里昼夜温差大，日照时间长，水果产品有着独一无二的独特口感和甜分。“我每年三月果树开花时期，就去新疆喀什，在那一待就是大半年，从开花到结果、果实成熟到采摘，再到初加工，我都全程盯着。” 壹果伊乐公司采购负责人李经理向记者介绍，他每年都要从当地一百多家农村合作社的产品中精挑细选两千多吨干果原料，然后用全封闭式冷链运回天津工厂，按照国家蜜饯成分标准对原料进行二次筛选，从源头上把握食品原料。

“壹果伊乐”生产销售的杏干蜜饯原材料均来自新疆喀什

　　独特的自有生产工艺更加注重研发

　　据了解，零食行业整体偏轻资产模式，自建工厂类企业较少，产品都为代加工，企业更多精力放在品牌和销售环节，在研发方面投入比例也不高。但“壹果伊乐”却自己拥有一个二十多年生产和研发经验的食品加工厂。二十多年来，“壹果伊乐”身后的腾飞荣达食品研发出十多个产品品种配方，摒弃糖类食品添加剂，坚持使用有机蜂蜜作为调味佐料，辅以秘制蒸煮工艺，使得工厂的蜜饯产品甜而不腻，口感独特。以拳头产品为起底，公司又积极丰富周边产品，形成了完整的产业结构。为食品专门店源源不断地提供最新的优质产品。

“壹果伊乐”自有的食品生产厂的检验环节

　　工厂直接到门店，结合线上平台

　　“壹果伊乐”食品专卖店的设立直接省去了中间商中转环节，节约了运输、销售成本，这让壹果伊乐公司有底气以最优惠的价格销售产品，而且，工厂将一些产品的生产设备搬至门店，让客户去体验产品的制作过程，让消费者吃得放心，这是“壹果伊乐”食品专卖店最为独特的地方。

消费者在“壹果伊乐”实体零售店内可通过视频了解所购食品的生产环节

　　在线下专门店稳步经营的同时，“壹果伊乐”品牌的线上销售工作也正在稳步进行，公司正在进行线上销售平台的开发和试运营工作，让线下专卖店、网上运营点、工厂生产三者相互疏通，达到点对点的扁平化销售战略。

　　“壹果伊乐”食品专卖店志向远大，在天津开设50家食品供应店，再以天津为依托，2年内辐射京津冀地区，10年内风靡全国是他们破局的宏大理想。（完）